豚バラとなすのさっぱり炒め
柚子の爽やかな香りと焙煎すりごまのコクで美味しさ引き立つ豚バラとなすのさっぱり炒め
材料
- 豚バラ肉薄切り160g
- なす2本
- ごま油大さじ1
- ゆずとごまのぽん酢大さじ2
- 万能ねぎ適量
下ごしらえ
- 豚肉:食べやすい大きさにカット
- なす:5cm程度の長さに切ってから8等分にカット、10分ほど水にさらした後、ペーパータオルで水気をとる
作り方
- フライパンにごま油を引いて加熱し、豚バラ肉を炒めます。火が通ったらなすを入れて炒め合わせます。
- 油が全体にまわり、なすが柔らかくなったらぽん酢を回し入れ、サッと混ぜ合わせ火を止めて余熱で炒めます。
- 皿に盛り、万能ねぎを散らします。
このレシピで使われている商品
ゆずとごまのぽん酢
愛媛県産柚子と焙煎すりごまを使用
深いコクと香りが重なり合う、新感覚のぽん酢です。
隠し味に味噌を使い、馴染みのあるまろやかな酸味に仕上げました。
かけるだけでお料理が一層引き立ちます。